četrtek, 31. december 2015

POTICA Z MAKOM IN JABOLKI





TESTO:
KVASEC (pol kvasa razdrobimo v 1dcl toplega mleka, dodamo žličko sladkorja in žlico moke)
Ko naraste ga vsujemo v skledo z moko ( 0,6 kg), ki smo ji dodali pol pecilnega.
nato dodamo
- 1 vanilijev sladkor
- 3- 4 žlice sladkorja v prahu
- žlico kisle smetano
-naribano  limonino lupinico
- 2 žlici ruma
- 2 rumenjaka
1,5 - 2 dcl mleka


NADEV
1) 20 dag maka malo pokuhamo v mleku
dodamo 1 vanilijev sladkor
limonino lupinico
med
cimet
 sladkor
rum

2) jabolka malo pokuhamo, dodamo sladkor in cimet
odcedimo in pretlačimo

3) 1 in 2 nadev zmešamo skupaj, če je pretekoč dodamo pšenični zdrob



Vse sestavine gnetemo približno 10 minut, nato dodajamo olje, 3 velike žlice in gnetemo.
Testo damo v posodo in pokrijemo s krpo, vzhajamo 1 uro.

Vzhajano testo tanko razvaljamo in premažemo z  nadevom. Zvijemo, premažemo z rahlo stepenim beljakom in prepikamo z zobotrebcem. Pustimo še vzhajati 5 minut, nato damo peč na 180 stopinj 10 minut, potem zmanjšamo temperaturo na 150 stopinj in pečemo še približno pol ure.





Ni komentarjev:

Objavite komentar